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    CALIDAD DE LA DIETA EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS CON DISTINTO PERFIL ACADÉMICO

    Nutrición Hospitalaria 2015;31(5): 2230-2239

    medes_medicina en español

    PÉREZ-GALLARDO L, MINGO GÓMEZ T, BAYONA MARZO I, FERRER PASCUAL MÁ, MARQUEZ CALLE E, RÁMIREZ DOMÍNGUEZ R, NAVAS FERRER C, NAVAS CÁMARA F

    Nutrición Hospitalaria 2015;31(5): 2230-2239

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: Introducción: En España son varios los estudios universitarios que abordan los temas de alimentación y estilo de vida, y demuestran que éstos son una estrategia eficaz para la prevención de enfermedades crónicas. Objetivos: Evaluar la ingesta de energía y nutrientes y la adhesión a la Dieta Mediterránea (DM) en un grupo de estudiantes universitarios con distinto perfil académico y comparar la calidad de la dieta entre estudiantes que cursan grados en Ciencias de la Salud (CS) y los de otras carreras (No CS). Métodos: 77 estudiantes (80,3% mujeres) del Campus de Soria, 37 de grados en CS y 40 de No CS de edad media 21,2 ± 2,1 años, cumplimentaron un cuestionario sobre datos socio-biográficos, el test KIDMED y registraron la ingesta de alimentos durante siete días. La estimación de la cantidad de energía y nutrientes se realizó mediante el programa informático NUTRIBER (versión 1.1.1.3r) y para la comparación de medias de muestras independientes se utilizaron las pruebas t de Student o U de Mann-Whitney y el criterio de significación se estableció en p < 0,05. Resultados y Discusión: Los estudiantes encuestados, con independencia de su perfil académico, siguen una dieta hipocalórica con mayor consumo de proteínas y de grasas de las recomendadas y menor de hidratos de carbono y fibra, lo que se refleja en el aporte insuficiente de algunas vitaminas y minerales. A pesar de ello, observamos un mayor porcentaje de encuestados con adhesión alta a los parámetros de la DM en el grupo CS (51,4%) que en el grupo no CS (30,8 %).

    Notas:

     

    Palabras clave: Alimentación, Calidad, Dieta mediterránea, Endocrinología, Estudiantes, Estudios observacionales, Estudios prospectivos, Estudios transversales, Nutrición

    ID MEDES: 99306 DOI: 10.3305/nh.2015.31.5.8614 *



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