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    Ingesta de micronutrientes en adolescentes de comedores escolares de Soria

    Revista Española de Enfermedades Metabólicas Óseas 2002;11(6): 189-193

    CARRERO AYUSO I, SÁNCHEZ LÓPEZ M, DE MIGUEL ROMERA R, TEJERO HERNÁNDEZ JA, PÉREZ-GALLARDO L

    Revista Española de Enfermedades Metabólicas Óseas 2002;11(6): 189-193

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: En este trabajo se examina la ingesta de ciertos micronutrientes en adolescentes de entre 10 y 19 años, habitantes de una ciudad española. Un grupo de 111 adolescentes (49,5% varones, 50,5% mujeres) escolarizados en escuelas públicas de Soria fueron encuestados sobre el consumo de alimentos durante 7 días para medir la ingesta de minerales, calcio, hierro, magnesio y cinc y vitaminas, A, E, C y ácido fólico. Utilizando la prueba de Student entre los resultados obtenidos de ingesta y la ingesta individual recomendada se observó una ingesta excesiva de vitaminas A, E, C y ácido fólico en todos los grupos a excepción del grupo de mujeres entre 16 y 19 años en el que la diferencia no fue estadísticamente significativa. La ingestión de calcio y cinc fue superior a las recomendaciones en todos los grupos, aunque no significativa para calcio en el grupo de mujeres de entre 16 y 19 años y para cinc en el grupo de mujeres de 10 a 12 años. La ingesta diaria de magnesio fue claramente insuficiente para ambos sexos entre los adolescentes encuestados y finalmente el consumo estimado de hierro en mujeres fue inadecuado para todos los grupos de edad y suficiente en todos los grupos de varones. A la vista de los resultados obtenidos en este estudio y sobre todo en lo que concierne a lo inadecuado del consumo de hierro y magnesio, especialmente en mujeres, sería conveniente realizar algún tipo de intervención nutricional entre los adolescentes de centros públicos de la provincia de Soria.

    Notas:

     

    Palabras clave: Adolescentes, Alimentación escolar, Conducta alimentaria, Nutrición del adolescente

    ID MEDES: 8516



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