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    Relación entre el consumo de sacarosa y cáncer: una revisión de la evidencia

    Nutrición Hospitalaria 2013;28(Supl.4): 95-105

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    ARANCETA BARTRINA J, PÉREZ RODRIGO C

    Nutrición Hospitalaria 2013;28(Supl.4): 95-105

    Tipo artículo: Revisión

    Resumen del Autor: Objetivos: El objetivo de esta revisión es resumir la evidencia disponible sobre la asociación entre el consumo de azúcar, principalmente sacarosa, y el riesgo de cáncer de distinta localización. Métodos: Se ha realizado una revisión de los principales informes publicados, las revisiones sistemáticas, metanálisis, así como grandes estudios epidemiológicos prospectivos publicados con fecha posterior al 1 de enero de 2007 hasta 31 de diciembre de 2012 sobre la asociación entre el consumo de azúcar, principalmente sacarosa, y el riesgo de cáncer. Resultados: La evidencia de asociación entre la ingesta de mono y disacáridos con los distintos tipos de cáncer es insuficiente o existe evidencia de no asociación. Sólo existe evidencia posible de una relación positiva entre la ingesta de monosacáridos (fructosa y glucosa) y el riesgo de cáncer de páncreas. La evidencia sobre la asociación entre la ingesta de monosacáridos y el riesgo de obesidad es insuficiente, lo mismo que en relación con la ingesta de sacarosa o azúcar añadido y el riesgo de obesidad en adultos o en niños. Existe evidencia posible de una asociación positiva entre el índice glucémico (IG) y cáncer colorrectal y de que no hay asociación entre el IG y el riesgo de cáncer de endometrio, mama y páncreas. Conclusiones: Es necesario seguir investigando. Son especialmente necesarios estudios de cohortes y serían deseables estudios aleatorizados de intervención, aunque son difíciles en este ámbito.

    Notas: Nº Monográfico de: Azúcar y Salud

     

    Palabras clave: Cáncer, Carbohidratos en la dieta, Endocrinología, Nutrición, Revisión, Sacarosa en la dieta

    ID MEDES: 82334 DOI: 10.3305/nh.2013.28.sup4.6802 *



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