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  Calidad de las grasas en la dieta y desarrollo infantil

  Acta Pediátrica Española 2013;71(3): 77-80

  

  DALMAU SERRA J, VITORIA MIÑANA I

  Acta Pediátrica Española 2013;71(3): 77-80

  Tipo artículo: Revisión

  Resumen del Autor: Los datos actuales sobre las grasas en la alimentación son suficientes para afirmar que, más allá de su valor como el principio inmediato más energético, su importancia radica en su composición, ya que los distintos ácidos grasos tienen diferentes efectos funcionales. En el presente artículo se revisan los conocimientos actuales sobre la calidad de los lípidos y sus requerimientos, así como la manera de conseguir aportes adecuados, tanto en niños y adolescentes como en recién nacidos. Los datos actuales sobre las grasas en la alimentación son suficientes para afirmar que, más allá de su valor como el principio inmediato más energético, su importancia radica en su composición, ya que los distintos ácidos grasos tienen diferentes efectos funcionales. En el presente artículo se revisan los conocimientos actuales sobre la calidad de los lípidos y sus requerimientos, así como la manera de conseguir aportes adecuados, tanto en niños y adolescentes como en recién nacidos. Current data on fats in food are sufficient to state that, apart from their value as the best immediate principle for energy, their importance lies in their composition, as the different fatty acids have different functional effects. This article reviews current knowledge of the quality of lipids and their requirements, as well as how to bring about adequate contributions, both in children and adolescents and in newborns. Traducir

  Notas:

   

  Palabras clave: Ácido docosahexaenoico, Ácidos grasos no saturados, Adolescentes, Desarrollo infantil, Grasas en la dieta, Lípidos, Niños, Nutrición, Pediatría, Recién nacido, Revisión

  ID MEDES: 80420

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