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    Resveratrol: distribución, propiedades y perspectivas

    Revista Española de Geriatría y Gerontología 2013;48(2): 79-88

    medes_medicina en español

    GAMBINI J, LÓPEZ-GRUESO R, OLASO-GONZÁLEZ G, INGLÉS M, ABDELAZID K, EL ALAMI M, BONET-COSTA V, BORRÁS C, VIÑA J

    Revista Española de Geriatría y Gerontología 2013;48(2): 79-88

    Tipo artículo: Revisión

    Resumen del Autor: Resumen El resveratrol es un polifenol natural presente en numerosas plantas y frutos como cacahuetes, moras, arándanos y, sobre todo, en la uva y el vino tinto. Su síntesis está condicionada por la presencia de factores estresantes, tales como la contaminación fúngica o la radiación ultravioleta. En las plantas actúa como fitoalexina, es decir, posee la capacidad de inhibir el progreso de ciertas infecciones. La medicina antigua ha utilizado extractos de plantas que contienen resveratrol desde hace más de 2.000 años y hace más de 30 años que se aisló y se comenzaron a estudiar sus propiedades con métodos científicos. Sus propiedades in vitro han sido ampliamente estudiadas y contrastadas, entre ellas cabe destacar su actividad como anticancerígeno, antiagregante plaquetario, antiinflamatorio, antialérgico, etc. En cuanto a sus propiedades in vivo su actividad no está tan clara; existen numerosos estudios que encuentran beneficios sobre el sistema cardiovascular, enfermedades como la diabetes y sobre la longevidad; sin embargo, otros autores no encuentran una equivalencia de los estudios in vitro a in vivo . Esta discrepancia es debida a la biodisponibilidad que tiene el resveratrol. Tras un consumo oral se ha comprobado que la absorción es muy buena, pero las vías metabólicas dejan solo una pequeña fracción de resveratrol libre en sangre, por lo que la disponibilidad en los tejidos diana es muy baja y no se llegan a las concentraciones empleadas en los estudios in vitro . Así pues, aunque los estudios in vitro indican que se trata de una molécula biológicamente activa con propiedades saludables, los estudios realizados in vivo hasta el momento no pueden confirmar parte de estos resultados, lo cual puede atribuirse a su baja biodisponibilidad.

    Notas:

     

    Palabras clave: Biodisponibilidad, Estilbenos, Geriatría, Polifenoles, Resveratrol, Revisión

    ID MEDES: 80255 DOI: 10.1016/j.regg.2012.04.007 *



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