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    Ingesta dietética de los estudiantes de secundaria de la ciudad de Badajoz

    Endocrinología y Nutrición 2012;59(7): 407-415

    medes_medicina en español

    CÓRDOBA CARO LG, LUENGO PÉREZ LM, GARCÍA PRECIADO V

    Endocrinología y Nutrición 2012;59(7): 407-415

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: Objetivos El objetivo del estudio ha sido cuantificar la ingesta dietética de los estudiantes de la educación secundaria obligatoria de Badajoz, España, evaluando la frecuencia de consumo entre adolescentes de diferentes géneros. Material y método En el estudio ha participado una muestra de 1.197 alumnos de enseñanza secundaria obligatoria (49,9% hombres y 50,1% mujeres). Se pasó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos autoadministrado (CFCA) con 51 alimentos, dividido en 5 categorías independientes, desarrollado a partir del empleado en la Comunidad Valenciana en 2003, y previamente validado en un estudio piloto con 374 alumnos, tras obtener consentimiento informado. Resultados En un 70,6% de los alimentos analizados el consumo es mayor en los varones, mientras solamente en un 17,6% es mayor en las mujeres; un 11,8% de productos se consumen por igual. En el 35% de los alimentos las diferencias entre géneros fueron estadísticamente significativas (72% de ellos fueron superiores en los varones y el 28% en las mujeres). Parece haber un consumo adecuado de leche y productos lácteos, bajo de pescados y productos marinos, y elevado de productos cárnicos. La ingesta de verduras, hortalizas, frutas, pan y cereales está por debajo de las recomendaciones. El consumo de pasta, arroz y aceites es adecuado, no observándose un consumo elevado de galletas ni de bollería industrial. La ingesta de dulces y golosinas es excesiva, aunque la de bebidas azucaradas y gaseosas no es alta. Conclusiones Estos resultados muestran valores intermedios con respecto a otros estudios realizados a nivel nacional.

    Notas:

     

    Palabras clave: Adolescentes, Alimentación, Badajoz, Dieta, Encuestas y cuestionarios, Endocrinología, Estudiantes, Estudios descriptivos, Estudios observacionales, Estudios prospectivos, Estudios transversales

    ID MEDES: 75746 DOI: 10.1016/j.endonu.2012.05.010 *



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