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    Evaluación del estado nutricional de escolares cubanos y españoles: índice de masa corporal frente a porcentaje de grasa

    Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2012;32(2): 58-64

    medes_medicina en español

    FARIÑAS-RODRÍGUEZ L, VÁZQUEZ-SÁNCHEZ V, MARTÍNEZ-FUENTE AJ, CARMENATE-MORENO MM, MARRODÁN MD

    Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2012;32(2): 58-64

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: Introducción Cuando se realizan estudios comparativos de valoración nutricional, particularmente en niños y adolescentes, resulta difícil llegar a conclusiones fiables ya que los resultados son disímiles según la metodología y referencias empleadas. Objetivo Evaluar y comparar el estado nutricional de escolares de Cuba y España aplicando métodos fundamentados en el índice de masa corporal (IMC) y el porcentaje de grasa corporal (% GC). Material y Métodos Se efectuó un estudio antropométrico en una muestrade 518 escolares cubanos (221 varones y 297 mujeres) entre 7 y 12 años de edad, perteneciente a centros urbanos de Enseñanza Primaria y Secundaria en Ciudad de la Habana. La serie española la integraron 999 escolares de la Comunidad de Madrid (552 varones y 447 mujeres), en el mismo rango de edad. Las mediciones antropométricas incluyeron el peso (kg), la estatura (cm) y pliegues cutáneos del bíceps, tríceps, subescapular y suprailíaco (mm) para obtener el % GC mediante dos expresiones: Siri y Slaughter. Para la clasificación nutricional se utilizaron referencias de IMC y % GC tanto nacionales como internacionales. El grado de concordancia entre clasificaciones se estableció mediante el índice de Kappa. Resultados En la población cubana, se observó mayor insuficiencia ponderal y menor proporción de sobrepeso u obesidad que en la muestra española, con independencia de los métodos e indicadores empleados. Frente a los patrones nacionales, los estándares internacionales subestiman el exceso ponderal en las series cubanas y lo sobreestiman en las españolas. La concordancia entre las categorías nutricionales establecidas mediante la referencia de Cole et al.(IMC) y las de Marrodán et al. (% GC) es escasa según se desprende del estadístico Kappa (Cuba: 0,267 en varones y 0,324 en mujeres; España: 0,287 en varonesy 0,272 en mujeres). Mayor nivel de acuerdo se ha constatado aplicando los estándares nacionales de IMC (Carrascosa et al) y de % GC (Marrodán et al.) que corresponden a la población española (Kappa 0,575 envarones y 0,684 en mujeres). Conclusiones Las discrepancias entre los resultados obtenidos al aplicar referencias nacionales o internacionales de IMC son de distinto sesgo en la población cubana y española.Sin embargo, los patrones nacionales basados en IMC y en el % GC, ofrecen resultados más concordantes cuando se aplican a la población española, para la que ambos fueron desarrollados.

    Notas:

     

    Palabras clave: Adolescentes, Antropometría, Cuba, España, Estado nutricional, Estudiantes, Índice de masa corporal, Niños, Nutrición

    ID MEDES: 75335



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