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Evaluación del estado nutricional de escolares cubanos y españoles: índice de masa corporal frente a porcentaje de grasa
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2012;32(2): 58-64
FARIÑAS-RODRÍGUEZ L, VÁZQUEZ-SÁNCHEZ V, MARTÍNEZ-FUENTE AJ, CARMENATE-MORENO MM, MARRODÁN MD
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2012;32(2): 58-64
Resumen del Autor:
Introducción Cuando se realizan estudios comparativos de valoración nutricional, particularmente en niños y adolescentes, resulta difícil llegar a conclusiones fiables ya que los resultados son disímiles según la metodología y referencias empleadas. Objetivo Evaluar y comparar el estado nutricional de escolares de Cuba y España aplicando métodos fundamentados en el índice de masa corporal (IMC) y el porcentaje de grasa corporal (% GC). Material y Métodos Se efectuó un estudio antropométrico en una muestrade 518 escolares cubanos (221 varones y 297 mujeres) entre 7 y 12 años de edad, perteneciente a centros urbanos de Enseñanza Primaria y Secundaria en Ciudad de la Habana. La serie española la integraron 999 escolares de la Comunidad de Madrid (552 varones y 447 mujeres), en el mismo rango de edad. Las mediciones antropométricas incluyeron el peso (kg), la estatura (cm) y pliegues cutáneos del bíceps, tríceps, subescapular y suprailíaco (mm) para obtener el % GC mediante dos expresiones: Siri y Slaughter. Para la clasificación nutricional se utilizaron referencias de IMC y % GC tanto nacionales como internacionales. El grado de concordancia entre clasificaciones se estableció mediante el índice de Kappa. Resultados En la población cubana, se observó mayor insuficiencia ponderal y menor proporción de sobrepeso u obesidad que en la muestra española, con independencia de los métodos e indicadores empleados. Frente a los patrones nacionales, los estándares internacionales subestiman el exceso ponderal en las series cubanas y lo sobreestiman en las españolas. La concordancia entre las categorías nutricionales establecidas mediante la referencia de Cole et al.(IMC) y las de Marrodán et al. (% GC) es escasa según se desprende del estadístico Kappa (Cuba: 0,267 en varones y 0,324 en mujeres; España: 0,287 en varonesy 0,272 en mujeres). Mayor nivel de acuerdo se ha constatado aplicando los estándares nacionales de IMC (Carrascosa et al) y de % GC (Marrodán et al.) que corresponden a la población española (Kappa 0,575 envarones y 0,684 en mujeres). Conclusiones Las discrepancias entre los resultados obtenidos al aplicar referencias nacionales o internacionales de IMC son de distinto sesgo en la población cubana y española.Sin embargo, los patrones nacionales basados en IMC y en el % GC, ofrecen resultados más concordantes cuando se aplican a la población española, para la que ambos fueron desarrollados.
Introducción Cuando se realizan estudios comparativos de valoración nutricional, particularmente en niños y adolescentes, resulta difícil llegar a conclusiones fiables ya que los resultados son disímiles según la metodología y referencias empleadas. Objetivo Evaluar y comparar el estado nutricional de escolares de Cuba y España aplicando métodos fundamentados en el índice de masa corporal (IMC) y el porcentaje de grasa corporal (% GC). Material y Métodos Se efectuó un estudio antropométrico en una muestrade 518 escolares cubanos (221 varones y 297 mujeres) entre 7 y 12 años de edad, perteneciente a centros urbanos de Enseñanza Primaria y Secundaria en Ciudad de la Habana. La serie española la integraron 999 escolares de la Comunidad de Madrid (552 varones y 447 mujeres), en el mismo rango de edad. Las mediciones antropométricas incluyeron el peso (kg), la estatura (cm) y pliegues cutáneos del bíceps, tríceps, subescapular y suprailíaco (mm) para obtener el % GC mediante dos expresiones: Siri y Slaughter. Para la clasificación nutricional se utilizaron referencias de IMC y % GC tanto nacionales como internacionales. El grado de concordancia entre clasificaciones se estableció mediante el índice de Kappa. Resultados En la población cubana, se observó mayor insuficiencia ponderal y menor proporción de sobrepeso u obesidad que en la muestra española, con independencia de los métodos e indicadores empleados. Frente a los patrones nacionales, los estándares internacionales subestiman el exceso ponderal en las series cubanas y lo sobreestiman en las españolas. La concordancia entre las categorías nutricionales establecidas mediante la referencia de Cole et al.(IMC) y las de Marrodán et al. (% GC) es escasa según se desprende del estadístico Kappa (Cuba: 0,267 en varones y 0,324 en mujeres; España: 0,287 en varonesy 0,272 en mujeres). Mayor nivel de acuerdo se ha constatado aplicando los estándares nacionales de IMC (Carrascosa et al) y de % GC (Marrodán et al.) que corresponden a la población española (Kappa 0,575 envarones y 0,684 en mujeres). Conclusiones Las discrepancias entre los resultados obtenidos al aplicar referencias nacionales o internacionales de IMC son de distinto sesgo en la población cubana y española.Sin embargo, los patrones nacionales basados en IMC y en el % GC, ofrecen resultados más concordantes cuando se aplican a la población española, para la que ambos fueron desarrollados.
Introduction Achieving reliable conclusions from comparative studies of nutritional assessment among infants and adolescents is difficult, since the results differ according to the methodology and standards used.Objective The aim of this paper is to evaluate and compare the nutritional status of school children from Cuba and Spain using methods founded in Body Mass Index (BMI) and percent body fat (% BF). Material and Methods An anthropometric study was done in a sample of 518 (221 males and 297 females), between 7 and 12 years old, belonging to urban Elementary and High School in Havana City. Also, in a sample composed by 999 school children (552 males and 447 females) of Madrid, in the same age range. The measures included weight (kg), height (cm), and triceps, biceps, subscapular and suprailiac skinf olds and % BF was determined by two mathematical expressions: Siri and Sluaughter. References for BMI and % BF, both national and international, were applied. Kappa test was used to estimate the level of concordance between nutritional classifications.Results In the Cuban population, it was obtained smaller frequency of over weight and obesity and higher low weight regarding the Spanish sample, with independence of the methods and indicators employees. Versus national standards, international references under estimate overweight in the Cuban series, and over estimate this one, in the Spanish series. The concordance between the nutritional categories established through the reference of Cole et al. (BMI) and those of Marrodán et al. (% GC) is weak as follows from the kappa coefficient (Cuba: 0,267 in males and 0,324 in females; Spain: 0,287 in males and 0,272 in females). The highest agreement in the classification of nutritional status has been found between the national standards of BMI (Carrascosa et al) and % BF (Marrodán etal.), corresponding to the Spanish population (Kappa0,575 in males and 0,684 in females). Conclusions The discrepancies between the nutritional assessment obtained by applying national or international reference of BMI are of different bias in the Cuban and Spanish sample. However, national standards based on BMI or % BF, provide more consistent results when applied to the Spanish population.
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Notas:
Palabras clave:
Adolescentes, Antropometría, Cuba, España, Estado nutricional, Estudiantes, Índice de masa corporal, Niños, Nutrición
ID MEDES:
75335
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