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    Implicación del consumo de lácteos en la adecuación de la dieta y de la ingesta de calcio y nutrientes en niños españoles

    Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2012;32(2): 28-36

    medes_medicina en español

    ORTEGA RM, GONZÁLEZ-RODRÍGUEZ LG, JIMÉNEZ ORTEGA AI, PEREA SÁNCHEZ JM, BERMEJO LÓPEZ LM, GRUPO DE INVESTIGACIÓN Nº 920030

    Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2012;32(2): 28-36

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: Introducción y Objetivo: Algunos documentos destacan el riesgo de alimentación monótona y con escaso aporte de nutrientes cuando los niños toman más de 3 raciones diarias de lácteos, por ello el objetivo de este estudio fue conocer el consumo de lácteos y suimplicación condicionando el consumo de alimentos y la ingesta de nutrientes. Métodos: Se estudiaron 903 escolares de diez provincia sespañolas seleccionados para constituir una muestra representativa de niños de 7 a 11 años. El estudio dietético se realizó utilizando un registro del consumo de alimentos durante 3 días, y comparación de la ingesta con los aportes aconsejados.Resultados y Discusión: El consumo de lácteos resultó inferior a las 2 raciones/día en el 37.1% de los niños, fue de 2-3 raciones/día en el 40.2% y de más de 3 raciones/día en el 22.7%. Al aumentar el consumo se favorece la posibilidad de lograr ingestas de calcio superiores a las recomendadas (OR=0.275(0.216-0.348; p<0.001)). De hecho entre niños que toman >3 raciones de lácteos/día, solo un 6.34% no alcanzan el 67% de lo recomendado para el calcio (entrelos que toman <2 raciones/día un 70.1% no alcanzan ese aporte). Por otra parte, los niños que toman más lácteos consumen también más cereales, aceites, verduras y frutasy presentan ingestas más adecuadas en relación con las vitaminas B2, B6, C, y folatos, así como enyodo, zinc, magnesio y potasio.Conclusión: Los niños que toman más de 3 racionesde lácteos/día, son un grupo minoritario, pero conun aporte más adecuado de calcio y otros nutrientes,respecto a niños con consumo inferior. Se considera que las barreras que limitan el consumo de lácteos deben ser analizadas, buscando el máximo beneficio sanitario y nutricional.

    Notas:

     

    Palabras clave: Alimentación, Calcio, Derivados lácteos, España, Estudiantes, Niños, Nutrición

    ID MEDES: 75310



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