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    Modificación de los hábitos alimentarios del almuerzo en una población escolar

    Nutrición Hospitalaria 2011;26(3): 560-565

    medes_medicina en español

    CALLEJA FERNÁNDEZ A, MUÑOZ WEIGAND C, BALLESTEROS POMAR MD, VIDAL CASARIEGO A, LÓPEZ GÓMEZ JJ, CANO RODRÍGUEZ I, CANO RODRÍGUEZ I, GARCÍA ARIAS MT, GARCÍA FERNÁNDEZ MC

    Nutrición Hospitalaria 2011;26(3): 560-565

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: Introducción: La implantación de hábitos alimentarios saludables en la población infantil en el ámbito escolar y familiar es de gran importancia para la prevención de la obesidad infanto-juvenil. Objetivos: Conocer los hábitos de almuerzo de una población escolar, su prevalencia de sobrepeso y obesidad así como instaurar hábitos dietéticos saludables y educar nutricionalmente a ésta para mejorar las costumbres alimentarias a través de un almuerzo saludable. Métodos: Se realizó un estudio prospectivo de intervención en escolares. Se incluyeron niños de 10-13 años. El estudio se llevó a cabo en 3 fases: preintervención (valoración antropométrica y cuestionario de frecuencia de almuerzo y de alimentos consumidos), intervención (charlas formativas al profesorado y los padres sobre la importancia de una correcta alimentación en el escolar, enfocadas en la trascendencia de una alimentación sana y equilibrada que incluyese un almuerzo saludable diariamente en el escolar y entrega del almuerzo durante dos semanas a los alumnos que incluía lácteos, fruta y bocadillo tradicional), postintervención (cuestionario de frecuencia de almuerzo y de alimentos consumidos). Resultados: La frecuencia de sobrepeso fue del 10,6% y de obesidad del 2,6%. Tras la intervención se produjo un incremento del 9,2% de individuos que almorzaban y una modificación de los alimentos consumidos. Conclusión: La modificación de los hábitos dietéticos del almuerzo de los escolares es posible con campañas sencillas de intervención nutricional.

    Notas:

     

    Palabras clave: Alimentos, Alimentos integrales, Endocrinología, Estudiantes, Estudios cuasiexperimentales, Estudios prospectivos, Evaluación de programas y proyectos de salud, Hábitos de vida saludables, Niños, Nutrición, Promoción de la salud

    ID MEDES: 66613



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