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Análisis del contenido en nitrógeno y proteínas de leche materna, día vs noche
Nutrición Hospitalaria 2011;26(3): 511-514
SÁNCHEZ LÓPEZ CL, HERNÁNDEZ A, RODRÍGUEZ AB, RIVERO M, BARRIGA C, CUBERO J
Nutrición Hospitalaria 2011;26(3): 511-514
Resumen del Autor:
La leche materna es un fluido que va variando tanto
durante la lactancia como durante las 24h del día. Nuestro
objetivo fue determinar el efecto del día y la noche en el contenido
de nitrógeno y proteínas en leche humana de tipo:
calostro, transición y madura. Para ello se recogieron
durante los meses de enero de 2008 a diciembre de 2008
muestras de leche materna de mujeres sanas de la Comunidad
de Extremadura (España), con menos de dos meses de
lactancia. Dividimos las muestras en tres grupos en función
del tipo de leche: grupo de calostro (1-5 días postparto),
grupo de transición (6-15 días postparto) y grupo de leche
madura (> 15 días postparto). Todas las muestras se almacenaron
congeladas a -80º C. Consideramos período de noche
al comprendido entre las 20:00-08:00 horas y período
diurno al comprendido entre las 08:00-20:00 horas. El análisis
de las muestras de leche materna estuvo basado en el
método Kjeldahl. El contenido proteico fue calculado partiendo
del nitrógeno total x 6,25. El estudio estadístico fue
descriptivo (media ± desviación estándar) e inferencial (test
T-Student). El valor medio de nitrógeno total y contenido
proteico de cada grupo fue el siguiente: Nitrógeno total de
los grupos de calostro, transición y madura fue 0,30 ± 0,06
g/dL (periodo nocturno), 0,29 ± 0,05 g/dL (periodo diurno);
0,26 ± 0,04 g/dL (periodo nocturno), 0,25 ± 0,04 g/dL
(periodo diurno); 0,22 ± 0,05 g/dL (periodo nocturno), 0,20 ±
0,04 g/dL (periodo diurno) respectivamente, produciéndose
en este grupo variación estadística (P < 0,05). El contenido
proteico de los grupos de calostro, transición y madura fue
1,88 ± 0,4 g/dL (periodo nocturno), 1,81 ± 0,3 g/dL (periodo
diurno); 1,62 ± 0,3 g/dL (periodo nocturno), 1,59 ± 0,3 g/dL
(periodo diurno); 1,35 ± 0,3 g/dL (periodo nocturno), 1,26 ±
0,3 g/dL (periodo diurno) respectivamente, produciéndose
de nuevo en este grupo una variación estadística (P < 0,05).
Aunque se observaron diferencias intergrupales de los valores
de nitrógeno total y proteínas, es sólo en la población de
madres con lactancia madura, donde los componentes analizados
variaron significativamente entre el día y la noche.
La leche materna es un fluido que va variando tanto
durante la lactancia como durante las 24h del día. Nuestro
objetivo fue determinar el efecto del día y la noche en el contenido
de nitrógeno y proteínas en leche humana de tipo:
calostro, transición y madura. Para ello se recogieron
durante los meses de enero de 2008 a diciembre de 2008
muestras de leche materna de mujeres sanas de la Comunidad
de Extremadura (España), con menos de dos meses de
lactancia. Dividimos las muestras en tres grupos en función
del tipo de leche: grupo de calostro (1-5 días postparto),
grupo de transición (6-15 días postparto) y grupo de leche
madura (> 15 días postparto). Todas las muestras se almacenaron
congeladas a -80º C. Consideramos período de noche
al comprendido entre las 20:00-08:00 horas y período
diurno al comprendido entre las 08:00-20:00 horas. El análisis
de las muestras de leche materna estuvo basado en el
método Kjeldahl. El contenido proteico fue calculado partiendo
del nitrógeno total x 6,25. El estudio estadístico fue
descriptivo (media ± desviación estándar) e inferencial (test
T-Student). El valor medio de nitrógeno total y contenido
proteico de cada grupo fue el siguiente: Nitrógeno total de
los grupos de calostro, transición y madura fue 0,30 ± 0,06
g/dL (periodo nocturno), 0,29 ± 0,05 g/dL (periodo diurno);
0,26 ± 0,04 g/dL (periodo nocturno), 0,25 ± 0,04 g/dL
(periodo diurno); 0,22 ± 0,05 g/dL (periodo nocturno), 0,20 ±
0,04 g/dL (periodo diurno) respectivamente, produciéndose
en este grupo variación estadística (P < 0,05). El contenido
proteico de los grupos de calostro, transición y madura fue
1,88 ± 0,4 g/dL (periodo nocturno), 1,81 ± 0,3 g/dL (periodo
diurno); 1,62 ± 0,3 g/dL (periodo nocturno), 1,59 ± 0,3 g/dL
(periodo diurno); 1,35 ± 0,3 g/dL (periodo nocturno), 1,26 ±
0,3 g/dL (periodo diurno) respectivamente, produciéndose
de nuevo en este grupo una variación estadística (P < 0,05).
Aunque se observaron diferencias intergrupales de los valores
de nitrógeno total y proteínas, es sólo en la población de
madres con lactancia madura, donde los componentes analizados
variaron significativamente entre el día y la noche.
Breast milk is changing with the progression of lactation
and during a 24-h period. To determine the effect of
diurnality or nocturnality on total nitrogen and protein
content of the breast milk. We collected human milk samples
from health mothers living throughout Community
of Extremadura (Spain) from January 2008 to December
2008 with less than two months of lactation. We divided
the samples in three groups: calostral group (1-5 days
postpartum), transitional group (6-15 days postpartum)
and mature group (> 15 days postpartum). All samples
were stored in a freezer at -80ºC. We considered as day
period between 08:00-20:00h and night period 20:00-
08:00h. Analysis of the human milk samples was based on
the Kjeldahl method. Protein contents were calculated
from total nitrogen x 6,25. The statistical analysis of the
data was descriptive (mean ± standard deviation) and
inferential (T-Student test). No differences (P > 0,05)
were found to exist among the contents of individual
human milk samples. The mean contents of each component
were as follows: Total nitrogen of calostral, transitional
and mature group was 0,30 ± 0,06 g/dL (night
period), 0,29 ± 0,05 g/dL (day period); 0,26 ± 0,04 g/dL
(night period), 0,25 ± 0,04 g/dL (day period); 0,22 ± 0,05
g/dL (night period), 0,20 ± 0,04 g/dL (day period) respectively,
in this mature group with a statistical variation
(P<0,05). Protein content of calostral, transitional and
mature group was 1,88 ± 0,4 g/dL (night period), 1,81 ±
0,3 g/dL (day period); 1,62 ± 0,3 g/dL (night period), 1,59
± 0,3 g/dL (day period); 1,35 ± 0,3 g/dL (night period),
1,26 ± 0,3 g/dL (day period) respectively, in this mature
group with a statistical variation (P < 0,05). Although we
observed differences in the nitrogen and protein content
during the individual stages of lactation, it is just in the
population of mature lactating women, where the components
analyzed varied significantly between day and
night.
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Notas:
Palabras clave:
Cronobiología, Endocrinología, Estudios descriptivos, Estudios observacionales, Leche materna, Nitrogeno, Nutrición, Proteínas de la leche
ID MEDES:
66609
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