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    Efecto del consumo de tres huevos de gallina diarios sobre el perfil lipídico en pacientes dislipidémicos

    Clínica e Investigación en Arteriosclerosis 2011;23(1): 1-7

    medes_medicina en español

    NASIFF-HADAD A, HERRERA-GONZÁLEZ A, ARGUELLES-BARRETO DM, MARTÍNEZ-RODRÍGUEZ JR, SOTO-MATOS J, TAMARGO-BARBEITO TO, PÉREZ-MEDEROS AE

    Clínica e Investigación en Arteriosclerosis 2011;23(1): 1-7

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: Introducción Aunque se recomienda limitar el consumo de huevo para evitar la elevación del colesterol del plasma, no existen evidencias definitivas para esta afirmación, por lo que nos propusimos evaluar las modificaciones de las lipoproteínas plasmáticas en pacientes cubanos con una dieta rica en huevo de gallina. Métodos Se estudiaron 8 pacientes de la clínica de lípidos del Hospital Hermanos Ameijeiras, quienes después de seis semanas bajo las regulaciones alimentarias recomendadas en las dislipidemias, consumieron tres huevos de gallina diarios durante tres meses. En todos, se estudió el perfil lipídico al inicio, a las seis y a las 12 semanas del ensayo. Resultados Los únicos cambios significativos fueron la elevación del cLDL e incremento del cHDL en ambos, a las seis semanas con respecto a los valores basales. No se observaron cambios significativos en el colesterol total, los triglicéridos, el colesterol no HDL y el índice colesterol/cHDL. Los cambios interindividuales de las variables lipídicas sugieren que cada individuo responde a la sobrecarga dietética del colesterol del huevo según los mecanismos homeostáticos individuales. Conclusiones El huevo es un alimento nutricionalmente completo, por lo que la reducción de su consumo debe acompañarse de la reducción de otros alimentos ricos en colesterol previa identificación del estado del metabolismo de las lipoproteínas de cada paciente.

    Notas:

     

    Palabras clave: Arteriosclerosis, Colesterol, Dieta, Dislipemia, Estudios de intervención, Huevos de gallina, Lípidos, Lipoproteínas, Nutrición

    ID MEDES: 65069



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