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    Guía para la elaboración de fórmulas infantiles en polvo en el medio hospitalario. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico

    Anales de Pediatría 2009;70(6): 586-593

    medes_medicina en español

    VARGAS-LEGUÁS H, RODRÍGUEZ GARRIDO V, LORITE CUENCA R, PÉREZ-PORTABELLA C, REDECILLAS FERREIRO S, CAMPINS MARTÍ M

    Anales de Pediatría 2009;70(6): 586-593

    Tipo artículo: Guías de práctica clínica

    Resumen del Autor: Esta guía para la elaboración de fórmulas infantiles en polvo es el resultado del trabajo conjunto de varios servicios hospitalarios; adapta la reglamentación nacional y europea vigente, así como las recomendaciones de sociedades científicas y reuniones de expertos internacionales. Está basada en el sistema de evaluación de peligros y puntos de control críticos propuesto por el Codex Alimentarius y pone énfasis en las medidas de comprobación, en los controles microbiológicos del proceso y especifica las medidas correctoras en caso de que no se cumplan los límites propuestos. Es una guía dinámica que cuenta con procedimientos de evaluación que le permiten una adaptación constante.

    Notas:

     

    Palabras clave: Formulación y envasado de sustancias, productos y materiales, Guías de práctica clínica, Hospitales, Hospitales pediátricos, Nutrición, Pediatría, Protocolos clínicos, Seguridad de productos para el consumidor, Seguridad del paciente, Sustitutos de la leche materna

    ID MEDES: 55254



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