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    Efecto producido por la ingesta crónica de leche fermentada por Enterococcus faecalis CECT 5728 en ratas hipertensas

    Hipertensión y riesgo vascular 2006;23(6): 166-172

    medes_medicina en español

    MIGUEL M, MUGUERZA B, DELGADO MA, RECIO I, RAMOS M, ALEIXANDRE A, SÁNCHEZ E

    Hipertensión y riesgo vascular 2006;23(6): 166-172

    Tipo artículo:

    Resumen del Autor: Introducción y objetivos. La fermentación de la leche por algunas bacterias genera péptidos con actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina. Se evalúan los cambios de la presión arterial que produce en ratas espontáneamente hipertensas la administración crónica de leche fermentada por Enterococcus faecalis CECT 5728 con actividad inhibidora de esta enzima. Material y métodos. Se utilizaron ratas macho espontáneamente hipertensas recién destetadas con 3 semanas de vida. Las ratas se dividieron en cinco grupos que ingerían los siguientes productos líquidos: agua (control negativo), leche fermentada sin actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina (testigo), captopril (100 mg/kg) (control positivo), leche fermentada por Enterococcus faecalis CECT 5728 y leche fermentada por Enterococcus faecalis CECT 5728 que estaba enriquecida en calcio. Los tratamientos se retiraron cuando las ratas tenían 20 semanas de vida. Se midió la presión arterial sistólica y diastólica de las ratas mediante el método del maguito en la cola cuando tenían 5, 10, 15, 20 y 25 semanas de vida. Resultados. El tratamiento con captopril disminuyó significativamente la presión arterial sistólica y diastólica de las ratas. La leche fermentada por Enterococcus faecalis CECT 5728 también disminuyó significativamente estas variables, pero su efecto fue menor que el de captopril. Los valores de la presión arterial sistólica y diastólica aumentaron tras la retirada de los tratamientos antihipertensivos. Conclusiones. Podría utilizarse la cepa bacteriana Enterococcus faecalis CECT 5728 para producir leches fermentadas útiles en el tratamiento y/o la prevención de la hipertensión.

    Notas:

     

    Palabras clave:

    ID MEDES: 32743



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