1
Detección del riesgo de desnutrición en ancianos no institucionalizados
Nutrición Hospitalaria 2006;21(6): 650-656
MORILLAS J, GARCÍA TALAVERA N, MARTÍN POZUELO G, REINA AB, ZAFRILLA P
Nutrición Hospitalaria 2006;21(6): 650-656
Resumen del Autor:
Antecedentes y Objetivo: Una alimentación inadecuada
en ancianos incrementa la vulnerabilidad
del sistema inmunológico, aumenta el riesgo de infecciones,
también produce atrofia muscular, niveles
altos de azúcar o grasas en sangre, debilidad,
apatía, mayor riesgo de fracturas óseas y menor
respuesta a la medicación. Los cambios fisiológicos
y patológicos asociados al envejecimiento determinan
modificaciones de los hábitos de consumo alimentario
y del aprovechamiento orgánico de los
nutrientes. La principal consecuencia de todo ello
es un aumento en la frecuencia de individuos con
malnutrición global o específica para algún nutriente
concreto. El objetivo de este trabajo es detectar
el porcentaje de ancianos no institucionalizados
en Murcia con riesgo de malnutrición para
poder intervenir de forma preventiva sobre ellos.
Material y métodos: La muestra poblacional del
estudio está constituida por 360 ancianos de ambos
sexos, no institucionalizados y residentes en Murcia.
La detección del riesgo de desnutrición se basa
en la realización de un test a cada anciano con 9
preguntas asociadas con el riesgo nutricional, que
es un método de screening nutricional validado,
con un valor predictivo positivo del 95% y un valor
predictivo negativo del 81%. Además en cada anciano
se valoraron otros factores que pudieran
afectar al riesgo de desnutrición (IMC, sexo, edad,
personas con las que convive, estado civil, nivel de
instrucción y patologías). El análisis estadístico se
realiza con el programa informático SPSS, v. 12.0,utilizando la T-Student para comparar variables
independientes que siguen una distribución normal
y la Correlación de Pearson cuando se pretende
analizar el grado de correlación entre variables.
Resultados: La muestra poblacional está constituida
por ancianos de 73,5 ± 0,5 años (media ±
SEM), con un IMC de 27,5 ± 0,3 (Kg/m2), de los
cuales un 41% son varones y un 59% mujeres. El
46% tienen estudios primarios incompletos y sólo el
11% son universitarios. El 75% de los ancianos viven
acompañados (con su cónyuge u otros familiares)
y el 22% viven solos. El 60% están casados y el
31% son viudos. Entre las patologías asociadas al
envejecimiento se observa una mayor incidencia de
diabetes (21%) y enfermedades cardiovasculares
(21%) como demuestran los altos niveles de colesterol
(32%) y la elevada incidencia de hipertensión
(HTA) (42%). El 7% ha perdido peso involuntariamente
en los últimos 3 meses y el 11% se encuentran
más delgados, el 14% presenta dificultad para
comer. El 17% de los ancianos analizados presenta
un riesgo probable de malnutrición, con un 3% de
ancianos malnutridos. Al analizar las diferencias
entre sexos, se observa un mayor porcentaje de
mujeres que presentan HTA respecto a los varones
(p < 0,05); mientras que los varones diagnosticados
con EPOC superan a las mujeres (p < 0,05). Se
aprecian diferencias significativas (p < 0,05) en el
riesgo de malnutrición entre sexos,
Antecedentes y Objetivo: Una alimentación inadecuada
en ancianos incrementa la vulnerabilidad
del sistema inmunológico, aumenta el riesgo de infecciones,
también produce atrofia muscular, niveles
altos de azúcar o grasas en sangre, debilidad,
apatía, mayor riesgo de fracturas óseas y menor
respuesta a la medicación. Los cambios fisiológicos
y patológicos asociados al envejecimiento determinan
modificaciones de los hábitos de consumo alimentario
y del aprovechamiento orgánico de los
nutrientes. La principal consecuencia de todo ello
es un aumento en la frecuencia de individuos con
malnutrición global o específica para algún nutriente
concreto. El objetivo de este trabajo es detectar
el porcentaje de ancianos no institucionalizados
en Murcia con riesgo de malnutrición para
poder intervenir de forma preventiva sobre ellos.
Material y métodos: La muestra poblacional del
estudio está constituida por 360 ancianos de ambos
sexos, no institucionalizados y residentes en Murcia.
La detección del riesgo de desnutrición se basa
en la realización de un test a cada anciano con 9
preguntas asociadas con el riesgo nutricional, que
es un método de screening nutricional validado,
con un valor predictivo positivo del 95% y un valor
predictivo negativo del 81%. Además en cada anciano
se valoraron otros factores que pudieran
afectar al riesgo de desnutrición (IMC, sexo, edad,
personas con las que convive, estado civil, nivel de
instrucción y patologías). El análisis estadístico se
realiza con el programa informático SPSS, v. 12.0,utilizando la T-Student para comparar variables
independientes que siguen una distribución normal
y la Correlación de Pearson cuando se pretende
analizar el grado de correlación entre variables.
Resultados: La muestra poblacional está constituida
por ancianos de 73,5 ± 0,5 años (media ±
SEM), con un IMC de 27,5 ± 0,3 (Kg/m2), de los
cuales un 41% son varones y un 59% mujeres. El
46% tienen estudios primarios incompletos y sólo el
11% son universitarios. El 75% de los ancianos viven
acompañados (con su cónyuge u otros familiares)
y el 22% viven solos. El 60% están casados y el
31% son viudos. Entre las patologías asociadas al
envejecimiento se observa una mayor incidencia de
diabetes (21%) y enfermedades cardiovasculares
(21%) como demuestran los altos niveles de colesterol
(32%) y la elevada incidencia de hipertensión
(HTA) (42%). El 7% ha perdido peso involuntariamente
en los últimos 3 meses y el 11% se encuentran
más delgados, el 14% presenta dificultad para
comer. El 17% de los ancianos analizados presenta
un riesgo probable de malnutrición, con un 3% de
ancianos malnutridos. Al analizar las diferencias
entre sexos, se observa un mayor porcentaje de
mujeres que presentan HTA respecto a los varones
(p < 0,05); mientras que los varones diagnosticados
con EPOC superan a las mujeres (p < 0,05). Se
aprecian diferencias significativas (p < 0,05) en el
riesgo de malnutrición entre sexos,
Traducir
Notas:
Palabras clave:
ID MEDES:
28411
* RECUERDE. Al pulsar el enlace “Texto completo”, usted abandonará el entorno MEDES. En ese caso, la web a la que desea acceder no es propiedad de Fundación Lilly y, por tanto, ésta no se responsabiliza de los contenidos, informaciones o servicios presentes en ella, ni de la política de privacidad que aplique el sitio web de un tercero.