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    Evolución en el conocimiento de la fibra

    Nutrición Hospitalaria 2007;22(Supl 2): 20-25

    medes_medicina en español

    GARCÍA PERIS P, VELASCO GIMENO C

    Nutrición Hospitalaria 2007;22(Supl 2): 20-25

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: La fibra es un nutriente esencial en una dieta saludable, contribuyendo al mantenimiento de la salud y previniendo la aparición de distintas enfermedades. La clasificación de la fibra en base a su grado de fermentación en el colon, la divide en dos tipos diferenciados, fibra totalmente fermentable y fibra parcialmente fermentable. El grado de fermentabilidad de cada fibra le va a conferir unas propiedades características. Además de los efectos conocidos de la fibra en la regulación del tránsito y ritmo intestinal, el avance durante los últimos años en el conocimiento del metabolismo de algunas fibras fermentables, como la inulina, los fructooligosacáridos y los galactooligosacáridos, ha puesto de manifiesto su efecto prebiótico. Como resultado de esta fermentación, se producen ácidos grasos de cadena corta con funciones importantes en el colon y a nivel sistémico. Por todo ello es esencial realizar una dieta equilibrada, con un consumo adecuado de fibras.

    Notas:

     

    Palabras clave:

    ID MEDES: 28086



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