MEDES es una iniciativa de la Fundación Lilly. Está usted abandonando el sitio web de MEDES-MEDicina en ESpañol. La página a la que desea acceder no es propiedad de Fundación Lilly y, por lo tanto, Fundación Lilly no se responsabiliza de los contenidos, informaciones o servicios presentes en ella, ni de la política de privacidad que aplique el sitio web de un tercero. Pulse Aceptar para ir a la otra página o Cancelar para volver a MEDES.

• 1

  Alergias alimentarias: problemática en el comedor escolar

  Revista Española de Pediatría 2006;62(5): 361-366

  PÉREZ BLASCO E, MARTÍNEZ ZAMORA M

  Revista Española de Pediatría 2006;62(5): 361-366

  Tipo artículo: Artículo

  Resumen del Autor: La alergia de los alimentos constituye un problema de salud emergente. El Programa de Educación Nutricional iniciado en el curso escolar 1995/96 tiene como objetivos conocer la utilización del comedor escolar por alumnos con dietas especiales, obtener información sobre el cumplimiento de la normativa legal existente en nuestra comunidad, formar en el manejo de los niños con alergias alimentarias y contribuir a la coordinación de todos los estamentos implicados para conseguir un medio escolar seguro. Las actuaciones se estructuran en: 1. Encuesta a los centros educativos para recoger datos sobre los niños con dietas especiales. 2. Reuniones de coordinación con directores de los centros, catering y AMPAS para conocer la implantación o no de las dietas y sus dificultades. 3. Formación y elaboración de material informativo para la comunidad educativa sobre esa problemática. La cobertura del programa es del 87,5%. Utilizan el comedor un 34% de los escolares. Un 2,2% son alérgicos a alimentos, el 0,4% son celíacos y un 0,7% presentan dietas especiales. Las reuniones de coordinación han sido trimestrales. Se distribuye material elaborado sobre las alergias alimentarias y la enfermedad celíaca. Las empresas de restauración han asumido la elaboración de las dietas especiales. El niño alérgico debe participar en todas las actividades incluido el comedor escolar. La coordinación y la formación y distribución de material han ayudado a la total incorporación de los escolares afectados. La alergia de los alimentos constituye un problema de salud emergente. El Programa de Educación Nutricional iniciado en el curso escolar 1995/96 tiene como objetivos conocer la utilización del comedor escolar por alumnos con dietas especiales, obtener información sobre el cumplimiento de la normativa legal existente en nuestra comunidad, formar en el manejo de los niños con alergias alimentarias y contribuir a la coordinación de todos los estamentos implicados para conseguir un medio escolar seguro. Las actuaciones se estructuran en: 1. Encuesta a los centros educativos para recoger datos sobre los niños con dietas especiales. 2. Reuniones de coordinación con directores de los centros, catering y AMPAS para conocer la implantación o no de las dietas y sus dificultades. 3. Formación y elaboración de material informativo para la comunidad educativa sobre esa problemática. La cobertura del programa es del 87,5%. Utilizan el comedor un 34% de los escolares. Un 2,2% son alérgicos a alimentos, el 0,4% son celíacos y un 0,7% presentan dietas especiales. Las reuniones de coordinación han sido trimestrales. Se distribuye material elaborado sobre las alergias alimentarias y la enfermedad celíaca. Las empresas de restauración han asumido la elaboración de las dietas especiales. El niño alérgico debe participar en todas las actividades incluido el comedor escolar. La coordinación y la formación y distribución de material han ayudado a la total incorporación de los escolares afectados. Traducir

  Notas:

   

  Palabras clave:

  ID MEDES: 23571

  Referencias en Google Académico*
  
  
  
  * RECUERDE. Al pulsar el enlace “Texto completo”, usted abandonará el entorno MEDES. En ese caso, la web a la que desea acceder no es propiedad de Fundación Lilly y, por tanto, ésta no se responsabiliza de los contenidos, informaciones o servicios presentes en ella, ni de la política de privacidad que aplique el sitio web de un tercero.