• 1

    Consumo de café y diabetes mellitus

    Endocrinología y Nutrición 2005;52(10): 556-563

    medes_medicina en español

    ROJO-MARTÍNEZ G, MORCILLO S, ALMARAZ M, SORIGUER F

    Endocrinología y Nutrición 2005;52(10): 556-563

    Tipo artículo:

    Resumen del Autor: Desde hace muchos años se ha estudiado la relación entre el consumo de café y diversas enfermedades, principalmente cardiovasculares y cáncer, pero también enfermedades psiquiátricas y, más recientemente, relación con la diabetes mellitus. En este trabajo revisaremos los datos disponibles sobre la relación entre el café y el riesgo de presentar diabetes, con una breve referencia a la relación del café con las enfermedades cardiovasculares. Los trabajos sobre la relación entre la ingesta de café y la presencia de diabetes son divergentes, ya que, mientras algunos grandes estudios de cohortes parecen indicar un efecto protector sobre la aparición de diabetes mellitus, los estudios de intervención (todos a corto plazo) suelen demostrar un efecto deletéreo sobre el metabolismo glucídico. Las relaciones entre el consumo de café y el riesgo de presentar diabetes mellitus están lejos de establecerse definitivamente. Posiblemente, la relación entre el consumo de café y la salud esté condicionada no sólo por la presencia de sustancias bioactivas en el café ­que además poseen efectos opuestos sobre el metabolismo glucídico, por ejemplo­, sino también por la forma de preparar la bebida (filtrado, hervido, expreso, instantáneo, natural o torrefacto...) que altera su composición final, y por otro lado por la asociación entre el consumo de café y otros hábitos dietéticos o no (ingesta de alcohol, tabaquismo, actividad física, incluso costumbre de dormir la siesta) que pueden influir de manera directa en los aspectos de la salud en los que también parecen influir los componentes del café.

    Notas:

     

    Palabras clave:

    ID MEDES: 18900



    * RECUERDE. Al pulsar el enlace “Texto completo”, usted abandonará el entorno MEDES. En ese caso, la web a la que desea acceder no es propiedad de Fundación Lilly y, por tanto, ésta no se responsabiliza de los contenidos, informaciones o servicios presentes en ella, ni de la política de privacidad que aplique el sitio web de un tercero.