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Caracterización de patrones alimentarios al inicio de la pandemia por covid 19 en chile
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2022;42(3): 49-57
RIVEROS R, DURÁN-AGÜERO S, NAVA-GONZÁLEZ EJ, ORTIZ A, BEJARANO-RONCANCIO JJ, CORDÓN-ARRIVILLAGA K, RIOS-CASTILLO I, CARPIO-ARIAS V, CAVAGNARI BM, CAMACHO-LOPEZ S, NUÑEZ-MARTINEZ B, MEZA-MIRANDA E, PEREZ-ARMIJO P, IVANKOVICH-GUILLEN S, MAURICIO-ALZA S, LANDAETA-DÍAZ L
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2022;42(3): 49-57
Resumen del Autor:
Objetivo: Caracterizar el perfil alimentario de las Personas Mayores de Iberoamérica en tiempos de pandemia por COVID 19. Material y métodos: Estudio multicéntrico en 12 países de Iberoamérica, se aplicó una encuesta en línea que incluyó preguntas sociodemográficas y un cuestionario de Ingesta de Alimentos que incluyo la frecuencia de consumo para verduras, bebidas azucaradas, legumbres, lácteos y porción de los alimentos. Resultados: La muestra quedó conformada por 624 participantes, 72,1% (n= 450) de mujeres. El 54,7% de mujeres no consume bebidas azucaradas, en cambio en hombres un 54% consume al menos un vaso al día (p=0,012). El 35,6% de hombres consumieron ≥3 por semana legumbres versus el 23% mujeres (p=0,020). El 37,3% de las mujeres consumen ≥2 porciones diarias de lácteos, en hombres solo un 28,1% (p= 0,030). Las mujeres presentan un mayor consumo de verduras (44,7%, n= 201) respecto de los hombres (28,7%), (p=0,001). El 17,4% de la muestra total aumentó el tamaño de la porción de alimentos, sin do mayor en mujeres (p=0.005). Conclusión: Las mujeres presentan hábitos alimentarios más saludables que los hombres en base a frutas, verduras, por otra parte, la variación del tamaño se observa un incremento en especial en mujeres lo que puede relacionarse con el aumento de la obesidad.
Objetivo: Caracterizar el perfil alimentario de las Personas Mayores de Iberoamérica en tiempos de pandemia por COVID 19. Material y métodos: Estudio multicéntrico en 12 países de Iberoamérica, se aplicó una encuesta en línea que incluyó preguntas sociodemográficas y un cuestionario de Ingesta de Alimentos que incluyo la frecuencia de consumo para verduras, bebidas azucaradas, legumbres, lácteos y porción de los alimentos. Resultados: La muestra quedó conformada por 624 participantes, 72,1% (n= 450) de mujeres. El 54,7% de mujeres no consume bebidas azucaradas, en cambio en hombres un 54% consume al menos un vaso al día (p=0,012). El 35,6% de hombres consumieron ≥3 por semana legumbres versus el 23% mujeres (p=0,020). El 37,3% de las mujeres consumen ≥2 porciones diarias de lácteos, en hombres solo un 28,1% (p= 0,030). Las mujeres presentan un mayor consumo de verduras (44,7%, n= 201) respecto de los hombres (28,7%), (p=0,001). El 17,4% de la muestra total aumentó el tamaño de la porción de alimentos, sin do mayor en mujeres (p=0.005). Conclusión: Las mujeres presentan hábitos alimentarios más saludables que los hombres en base a frutas, verduras, por otra parte, la variación del tamaño se observa un incremento en especial en mujeres lo que puede relacionarse con el aumento de la obesidad.
Objective: To characterize the food profile of the Older People of Ibero-America in times of the COVID 19 pandemic. Material and methods: Multicenter study in 12 Ibero-American countries, an online survey was applied that included sociodemographic questions and a Food Intake questionnaire that included the frequency of consumption for vegetables, sugary drinks, legumes, dairy products and portion of food. Results: The sample was made up of 624 participants, 72.1% (n= 450) of women. 54.7% of women do not consume sugary drinks, while in men 54% consume at least one glass a day (p=0.012). 35.6% of men consumed ≥3 legumes per week versus 23% of women (p=0.020). 37.3% of women consume ≥2 daily servings of dairy products, in men only 28.1% (p= 0.030). Women have a higher consumption of vegetables (44.7%, n= 201) compared to men (28.7%), (p=0.001). 17.4% of the total sample increased the size of the food portion, being higher in women (p=0.005). Conclusion: Women have healthier eating habits than men based on fruits, vegetables, on the other hand, the variation in size increases, especially in women, which may be related to the increase in obesity.
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Notas:
Palabras clave:
Ancianos, Ancianos de 80 años y más, Conducta alimentaria, Encuestas de nutrición, Estudios descriptivos, Estudios multicéntricos, Estudios observacionales, Estudios prospectivos, Estudios transversales, Género y salud , Hispanoamérica, Nutrición
ID MEDES:
173104
DOI: 10.12873/423landaeta *
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