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    Nuevos conocimientos sobre los lípidos en las fórmulas infantiles

    Acta Pediátrica Española 2018;76(11-12): 157-262

    medes_medicina en español

    GIL-CAMPOS M, GIL A

    Acta Pediátrica Española 2018;76(11-12): 157-262

    Tipo artículo: Revisión

    Resumen del Autor: La leche tiene algunos compuestos bioactivos en el componente graso cuyas funciones son importantes en el desarrollo del lactante. La estructura del glóbulo graso y los componentes bioactivos de la membrana se han asociado con un adecuado crecimiento, la regulación del sistema inmunitario o la maduración estructural y funcional del intestino. Además, los ácidos grasos de la leche pueden ser condicionalmente esenciales, como algunos poliinsaturados de cadena larga, y se debe asegurar que el lactante los reciba en una cantidad suficiente, ya que se requieren en el desarrollo y la funcionalidad de los sistemas visual, nervioso e inmunitario. Entre los ácidos saturados destaca el palmitato en posición beta, que interviene en el metabolismo óseo y sobre la microbiota intestinal. Por ello, todos estos componentes están siendo estudiados e incorporados progresivamente en las fórmulas infantiles para asemejar su perfil al de la leche humana.

    Notas:

     

    Palabras clave: Ácido docosahexaenoico, Alimentos formulados, Lípidos, Nutrición infantil, Pediatría, Revisión

    ID MEDES: 141498



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