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    Estudio del perfil de ácidos grasos en platos tradicionales de la dieta de Ecuador

    Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2018;38(2): 118-121

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    NEIRA MOSQUERA JA, SÁNCHEZ LLAGUNO SN, MORENO ORTEGA A, MORENO ROJAS R

    Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 2018;38(2): 118-121

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: En base a los datos aportados por Neira-Mosquera y col (2013) relativos a una relación alimentación/enfermedades vasculares + cáncer en población ecuatoriana1, se realiza un estudio de la alimentación ecuatoriana, fundamentalmente sobre ciudades de la costa, ya que es la zona más negativamente afectada por dicha relación alimentación/enfermedad, que ha permitido identificar los 32 platos de la dieta ecuatoriana más consumidos en las provincias de la costa.

    Notas:

     

    Palabras clave: Ácidos grasos, Dieta, Dieta saludable , Ecuador, Nutrición

    ID MEDES: 138615 DOI: 10.12873/382neira *



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