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    Efecto del consumo de una fórmula con carbohidratos de liberación prolongada sobre la respuesta glicémica e insulina post-prandial en individuos sanos

    Archivos Latinoamericanos de Nutrición 2016;66(2): 113-120

    medes_medicina en español

    ANGARITA L, LÓPEZ J, APARICIO D, PARRA K, UZCÁTEGUI M, CÉSPEDES V, BERMÚDEZ V, REINA N

    Archivos Latinoamericanos de Nutrición 2016;66(2): 113-120

    Tipo artículo: Artículo

    Resumen del Autor: Existen fórmulas enterales específicas para mejorar el control glicémico en diabéticos; con carbohidratos cuya respuesta glicémica sería de interés indagar. Se determinó el efecto del consumo de una fórmula con carbohidratos de liberación prolongada sobre la respuesta glicémica e insulina post-prandial en 21 sujetos sanos; (11 hombres y 10 mujeres) entre (17 y 25 años), quienes consumieron en 2 ocasiones la fórmula enteral polimérica para diabéticos y el alimento de referencia (pan blanco), en una cantidad de 50 g de carbohidratos disponibles. La glicemia fue medida a los 0, 15, 30,45, 60, 75, 90, 105 y 120 min y las concentraciones de insulina en ayuno y a los 120 min. El área bajo la curva de glicemia fue calculada resultando más baja para la fórmula 11718,20. ± 1112,38 que para el pan blanco 13269,18 ± 1351,05, (p<0,001). El índice glicémico (IG) resultó intermedio (63,33±5,22), y más bajo al compararlo con los rangos de IG publicados para el alimento de referencia(80-96). Se produjo una menor concentración de glicemia posterior al consumo de la fórmula; sin incrementos en los requerimientos de insulina, presumiendo un uso adecuado en diabéticos y una respuesta de saciedad más prolongada. Este efecto y la hemoglobina glicosilada deberían estudiarse tras el consumo en períodos prolongados en sujetos con diabetes. Palabras clave: Carbohidratos, diabetes, respuesta glicémica.

    Notas:

     

    Palabras clave: Carbohidratos en la dieta, Estudios cuasiexperimentales, Estudios en pacientes sanos, Insulina, Nutrición

    ID MEDES: 110361



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